嘆早茶，時間的風味

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「嘆」在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣。吃點心時杯盤碰撞的清脆響聲，翻看報紙的沙沙聲，人們聊天感慨的喋喋不休，夾帶著茶樓夥計神清氣爽大聲問侯，全部聚集在了一起，匯集成了這個城市美好的市井之聲，傳遞港人最地道的飲食文化。