【青島人物特寫。孫麗娟】上山下海的旅行

孫麗娟，任職於青島大學國際交流合作處，負責與姐妹校之間的校際交流、出訪與接待，拓寬學生視野。祖籍山東的孫老師，童年期間因父親工作的關係在新疆居住過一段時間，直到大學時代才又重新回到了青島，因而較一般人更能夠體會生活在內陸與生活在一座海洋城市的分別。

提起童年居住過的新疆，孫老師臉上有掩不住的笑意；提起目前生活的青島，孫老師同樣也有聊不盡的話題，因為青島使人滿足。她認為，青島最珍貴的資源就是海，對於在內陸成長的人而言，一輩子都沒有機會見識到所謂的「海天一色」，如果能夠到青島來沿著海岸線走一遭，肯定能將心裡頭的俗慮憂悶全都擱下，這是有別於黃沙大漠的，一種小巧可人的滿足。

名為「青島」的文化

在新疆的那段日子，孫老師感覺到那是一個特別嚴謹俐落的地方。由於大部分的居民都是回民，身為漢人小朋友，很早就必須學會保護自己，雖然是一個擁有49個民族的城市，當中的落差卻彷彿很分明。然而青島卻像是一個矛盾的共同體，似乎難以分辨這是中國的還是日本的還是德國的還是韓國的。文化與文化、街區與街區、食物與食物，甚至人與人之間的疆界都模糊了，這種交融只能很籠統地稱呼它為「青島」。

以人而言，位在上海與北京兩座大城中間，青島也同時兼具了南北雙方的性格。比如青島人打扮洋派入時，懂得如何妝點自己，在生活方面又極其講究，展現獨特的精緻韻味。可是青島人另一方面也很實在，直來直往的個性讓他們不太會說場面話，該是這樣就是這樣。孫老師笑說，這樣的性格運用在殺價上就很不錯！

下海之後再上山

細部來看是矛盾卻交融，外部來看則是多元而繽紛。在有中有西，有南有北，有山有海的青島能做的事情實在太多了，除了水上活動以外，孫老師最推薦的兩件事就是，一定要爬嶗山，一定要泡溫泉。

嶗山幾乎可以說是青島的精神象徵，不但因為它是中國海岸線上的第一高峰，更在於它延伸出來的系列商品，從嶗山礦泉水、嶗山可樂、嶗山啤酒，甚至青島啤酒，都是非嶗山水不可的「青島門面」。當然除了登山賞景以外，到嶗山去更重要的是嘗試當地農家樂、漁家樂的山產野味、海邊垂釣、茶園觀光、沙灘排球、田園燒烤等等鄉間體驗。比如遠近馳名的山東大饅頭，就非得到嶗山的王哥庄大饅頭店才能吃到（註）。

好山好水養育自慢土產

問及來到青島，最適合帶回家分享的伴手禮，孫老師的答案也同樣也不出嶗山──具有減脂、防癌、抗菌、長壽功效的嶗山綠茶。嶗山綠茶的茶葉有些形似西湖龍井，因而沖泡的時候建議使用透明玻璃杯，才能就近欣賞茶梗在水中載浮載沉，葉片隨水流舒張開來的過程。而真正的嶗山綠茶會透出一股淡淡的豌豆清香，春茶、夏茶、秋茶又有不同的風味。

當然，口味醇厚的即墨老酒、皮薄肉嫩的大澤山葡萄、賣出每斤RMB120天價的里岔黑豬肉，都是山東的「自慢土產」，但孫老師更私心推薦北九水的櫻桃。

嶗山的自然風土，孕育出不少令人大感驚豔的作物，其中就包括櫻桃，北九水一帶更被稱為中國櫻桃之鄉，每年五六月份定期舉辦青島櫻桃節。青島櫻桃有分大小兩種（大的又稱為嶗山櫻珠），孫老師說，大小兩種都甜，但她更喜歡小櫻桃有層次的甜香。相信經過在水果天堂新疆居住過的孫老師的認可，山東的農產品確實值得一嘗！

王哥庄大饅頭（嶗山店）
access_公交車110、230、311、375、380、382、386、606、610會展中心站 
add_嶗山區仙霞嶺路48號
tel_+86-1390-6398-945 
time_10:00~16:00

以上內容摘自《旅讀中國》7月號青島特輯 

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